KRAAK KOERIERS!
- Service zoals u wenst
- Heldere tarief structuur
- HACCP gecertificeerd
- Vervoer van Koel Diepvries
- Vervoer van ongekoeld kleintransport
Contact gegevens
.................................................
Kraak Koeriers
Mathenesserstraat 60d
3027PJ Rotterdam
06-245 640 20
HACCP
...................
Wat is HACCP?
HACCP staat voor Hazard Analysis Critical Control Points.
Vrij vertaald: een analyse van kritische punten waarop extra goed gelet moet worden.
Bij HACCP wordt het hele productieproces nagelopen op mogelijke gevaren voor de voedselveiligheid.
Die gevaren worden in HACCP benoemd en de daaraan verbonden risico's worden beheerst.
HACCP is geen tastbare handleiding met voorschriften, maar een systeem dat op 7 principes gebaseerd is.
Deze principes worden gehanteerd om de voedselveiligheid te garanderen.
Bedrijven dienen dit systeem toe te spitsen op hun eigen situatie.
Ze geven daarbij zelf aan waar en in welke fase van de productie-en/of distributieprocessen er gevaren voor de gezondheid van de consumenten zouden kunnen ontstaan.
Tevens leggen zij vast welke maatregelen er genomen worden om bedreiging van de gezondheid van de consument te voorkomen, welke controles uitgevoerd worden en wat de resultaten zijn.
Kortom:
HACCP is een preventief systeem dat structureel de handelswijze van de ondernemer bewaakt.
2014 Kraak Koeriersdiensten. All rights reserved. Website ontworpen door Wekema Media